Ce qui a changé le 8 décembre 2023
Le règlement (UE) 2021/2117 a modifié l'organisation commune des marchés agricoles (règlement (UE) 1308/2013) : comme les autres denrées, le vin doit désormais indiquer la liste des ingrédients et une déclaration nutritionnelle.
L'obligation s'applique aux vins produits à partir du 8 décembre 2023. Les vins produits avant cette date peuvent être vendus avec leur ancienne étiquette jusqu'à épuisement des stocks.
Elle concerne toutes les catégories de produits de la vigne : vins tranquilles, mousseux et pétillants, vins de liqueur, vins désalcoolisés et partiellement désalcoolisés. Des règles comparables s'appliquent aux produits vinicoles aromatisés.
Ce qui reste sur la bouteille et ce qui peut aller dans le QR code
Le règlement permet de déplacer une partie des informations vers une étiquette électronique : une page web accessible par un QR code imprimé sur l'étiquette.
| Sur l'étiquette physique | Peut aller dans l'étiquette électronique |
|---|---|
| La valeur énergétique, qui peut être indiquée avec le symbole « E » : par exemple E (100 ml) = 330 kJ / 80 kcal | La déclaration nutritionnelle complète pour 100 ml |
| Les allergènes, par exemple « contient des sulfites » | La liste complète des ingrédients |
| Toutes les mentions obligatoires habituelles : dénomination, titre alcoométrique, volume, embouteilleur, lot, provenance |
À côté du QR code, indiquez clairement à quoi il donne accès, par exemple « Ingrédients et valeurs nutritionnelles ». Selon les orientations de la Commission européenne, un simple symbole « i » ne suffit pas.
Comment rédiger la liste des ingrédients
Les ingrédients sont listés par ordre décroissant de poids. Pour le vin, ce sont en général :
- Les raisins, et le cas échéant le moût concentré ou le moût concentré rectifié, le sucre (là où il est autorisé), la liqueur de tirage ou d'expédition pour les mousseux.
- Les additifs, avec leur catégorie et leur nom ou numéro E : régulateurs d'acidité, conservateurs, antioxydants, stabilisants. Par exemple « conservateur : sulfites ».
- Les gaz d'emballage peuvent être remplacés par la mention « mis en bouteille sous atmosphère protectrice ».
Les auxiliaires technologiques, comme les produits de collage, ne figurent pas dans la liste, sauf s'ils sont allergènes (par exemple les produits à base d'œuf ou de lait). Les allergènes doivent ressortir du reste de la liste, par exemple en gras.
Pour les régulateurs d'acidité et les stabilisants pouvant être utilisés en alternative, on peut écrire « contient ... et/ou ... », en ne citant que les produits réellement possibles.
Comment calculer les valeurs nutritionnelles
La déclaration porte sur 100 ml de vin et comprend la valeur énergétique, les matières grasses, les acides gras saturés, les glucides, les sucres, les protéines et le sel. Dans le vin, matières grasses, protéines et sel sont négligeables : on peut écrire « Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel ».
La valeur énergétique se calcule avec les coefficients du règlement (UE) 1169/2011 :
| Composant | kJ par gramme | kcal par gramme |
|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 29 | 7 |
| Glucides (sucres) | 17 | 4 |
| Acides organiques | 13 | 3 |
| Polyols (glycérol) | 10 | 2,4 |
Les grammes d'alcool se déduisent du titre alcoométrique : 13,5 % vol × 0,789 = 10,65 g pour 100 ml. Les sucres et l'acidité du bulletin d'analyse, en général en g/l, se divisent par 10.
Exemple. Un rouge à 13,5 % vol, avec 3 g/l de sucres résiduels et 5,5 g/l d'acidité totale, et le glycérol estimé à partir du degré, apporte environ 330 kJ / 80 kcal pour 100 ml. C'est le calcul qu'EUlabel fait pour vous quand vous saisissez vos analyses.
Les valeurs peuvent être des moyennes pour votre vin, issues des analyses ou de données généralement admises.
Les règles de la page d'étiquette électronique
- Pas de marketing. La page ne peut contenir aucune information commerciale ou promotionnelle.
- Pas de traçage. Il est interdit de collecter ou de suivre les données des personnes qui la consultent : ni cookies de profilage, ni mesure d'audience des utilisateurs.
- La bonne langue. Les informations doivent être dans les langues du pays où le vin est vendu. Une page qui s'ouvre dans la langue du téléphone couvre tous les marchés avec le même QR code.
- Toujours accessible. Le QR code imprimé doit fonctionner tant que le produit est en vente.
Les consignes de tri de l'emballage
En France, la loi AGEC impose sur la plupart des emballages ménagers le logo Triman et les consignes de tri (Info-tri), avec certaines exemptions, par exemple pour le verre. La dématérialisation de ces informations est encadrée : vérifiez auprès de votre éco-organisme ce qui peut passer sur une page en ligne.
Chaque pays a ses propres règles : en Italie, par exemple, il faut indiquer le code du matériau de chaque élément (GL 70 pour le verre, FOR 51 pour le liège, ALU 41 pour l'aluminium) et la consigne de collecte, et cela peut se faire en version numérique. Dans les prochaines années, le règlement (UE) 2025/40 sur les emballages apportera un étiquetage harmonisé dans toute l'Union.
Effervescents, bag-in-box et autres formats
Les règles sont les mêmes pour les mousseux et les pétillants : la liste des ingrédients mentionne aussi la liqueur de tirage ou d'expédition, si elle est utilisée. Pour le bag-in-box, les fûts et les canettes, la déclaration reste exprimée pour 100 ml et les informations de tri couvrent chaque élément : carton, poche, robinet.
Se mettre en conformité avec EUlabel
- Saisissez le nom, le millésime, le degré, les sucres et l'acidité de votre bulletin d'analyse.
- Choisissez les ingrédients dans une liste déjà traduite : les allergènes apparaissent en gras.
- Indiquez les éléments de l'emballage : codes des matériaux et consignes de tri se remplissent tout seuls.
- Téléchargez le QR code et envoyez-le à l'imprimeur avec l'étiquette, avec la mention à côté et la valeur énergétique.
La page est déjà traduite dans les 24 langues de l'Union, sans cookies ni traçage, et si vous modifiez une donnée le QR code imprimé reste valable.
Mis à jour en octobre 2026. Ce guide est informatif et ne remplace pas l'avis d'un conseiller.